Si a una región se le asocia al aceite de oliva, es al Mediterráneo y
a su milenaria historia, y es por ello que hoy nos convoca MidiTerra, un Aceite de Oliva Virgen Extra que se cultiva a partir
de la Arauco, una variedad muy autóctona de la provincia de Mendoza, Argentina.
MidiTerra
nació en agosto de 2012 en Mendoza, y a partir de entonces, su marcha no se
detuvo hasta la obtención de 24 premios nacionales e internacionales y el
reconocimiento de muchos de los países productores de aceite de oliva.
Con relación a la producción de MidiTerra,
alrededor de 7.000 litros anuales se producen en las instalaciones que se
encuentran en Rivadavia, Mendoza, y su elaboración está a cargo de la Dra.
Martha Melgarejo.
En cuanto a sus características sensoriales, el MidiTerra Grand es un blend a base de Arauco, Manzanilla y Coratina,
presentando un aspecto visual de verdes con reflejos dorados, en nariz notas
frutales y vegetales en las que se destaca el tomate, peras, bananas, notas herbáceas,
expresando en boca un ingreso intenso, robusto, con un fino picor persistente
resultante de esa combinación aportada por el blend.
Como vemos, es importante destacar el desarrollo de la provincia de
Mendoza con los aceites de oliva, y el protagonismo que fue adquiriendo la
variedad Arauco en nuestro país y hacia el mundo. Por supuesto que MidiTerra, con pasión, trabajo y
dedicación, hizo lo suyo.
